PALMERITAS DE HUEVO.

Y ya llegó el viernes! Muy buenos días!!!
Hoy por ser viernes vamos a preparar una receta dulce, Palmeritas de hojaldre con crema de huevo!!! Son facilísimas de hacer y están de rechupete. A quien no le guste la crema, puede dejarlas tal y como salen del horno que también están buenísimas o bañarlas en chocolate fundido, eso lo dejo a vuestra elección... Están deliciosas de cualquiera de las maneras!!!

A cocinar...

INGREDIENTES:
  - 1 plancha de hojaldre.
  - Azúcar para espolvorear.

Para la crema de yemas:
  - 2 huevos enteros (unos 130 gr.).
  - Mismo peso de los huevos en azúcar.
  - 9-10 gr. de maicena.
  - 60 ml. de agua.

Para el glaseado:
  - 30 gr. de mantequilla.
  - 75 gr. de azúcar glas.
  - 1-2 cucharadas de agua.

Para la crema de yemas, bate un poco los huevos y añade el agua, pasa por un colador. Mezcla la maicena con el azúcar, une todo y pon en un cazo a fuego fuerte removiendo constantemente con las varillas (yo le he añadido una pizca de colorante alimentario en polvo para que quedara la crema más amarilla). Cuando espese, baja el fuego y sigue removiendo durante 5-7 minutos más. Pasa la crema a una fuente para que se enfrié.

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Extiende la masa de hojaldre, espolvorea con azúcar, aprieta con el rodillo y dobla los extremos laterales hacia el centro. Vuelve a espolvorear con azúcar y a doblar los extremos hacia el centro. Dobla una mitad encima de otra, en forma de libro y espolvorea de nuevo con azúcar (en las imágenes lo veréis mejor). Corta porciones de 1 cm. de ancho, y coloca en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.

Introduce en el horno precalentado a 200 ºC durante 12-15 minutos  hasta que estén doraditas ( ve mirándolas porque el tiempo depende del horno).Pasado este tiempo, dale la vuelta y hornea 3 minutos más. Deja enfriar.

A continuación extiende la crema de huevos por encima.

 Ahora prepara el glaseado. Mezcla en un bol la mantequilla, previamente derretida en el microondas (30-40 segundos), añade el agua y el azúcar glas. Remueve bien y pinta por encima de la crema con el glaseado. Deja enfriar hasta que endurezca. 

Ya están listas! Fácil, ¿verdad? Pues más buenas están!!!!!!

                                                         QUE TENGÁIS UN BUEN FIN DE SEMANA!!!!!!