martes, 30 de septiembre de 2014

PRIMER CUMPLEBLOG Y TARTA DE ROSAS CON CHOCOLATE.



Muy buenos días!!!!

Parece que fue ayer cuando empecé con esta aventura y ya hace un año, así que, ESTAMOS DE CUMPLEAÑOS!!!!
Para empezar, me gustaría dar las gracias a mi marido, que es mi catador oficial. El "pobrecillo" espera pacientemente que haga las fotos y, casi siempre, acaba comiéndose la comida casi fría. Jajaja! También le quiero agradecer a mi familia, cuñados, primos, amigos,... por su apoyo incondicional y porque siempre hablen maravillas de mi blog.
Y, ya por último, y no por ello menos importante, agradecer a todas las personas y a esos blogs maravillosos que he conocido a lo largo de este año y de los que aprendo muchísimo cada día!

MUCHAS GRACIAS A TODOS!


YA HE SOPLADOOOOO!!!! JAJAJAJA!!!!

Y ahora, ya no me enrollo más y vamos con la receta de esta tarta de chocolate que está BUENÍSIMA! Es una versión rápida, ya que vamos a usar planchas de bizcocho de las que compramos ya preparadas y esto nos va a ahorrar muchísimo tiempo. La buttercream de chocolate está "requetebuena" y el bizcocho queda súper jugoso bañándolo en almíbar. Ya veréis qué fácil...

INGREDIENTES:
  - 2 planchas de bizcocho de vainilla.
  - 3 planchas de bizcocho de chocolate.


Para el almíbar:
  - 300 ml. de agua.
  - 250 gr. de azúcar.


Para el relleno:
  - 800 ml. de nata para montar.
  - Azúcar glass.
  - 2 hojas de gelatina neutra.


Para la buttercream de chocolate:
  - 375 gr. de mantequilla sin sal.
  - 750 gr. de azúcar glass.
  - 6 cucharadas de cacao puro en polvo.


Para el almíbar coloca un cazo al fuego con el agua y el azúcar, hierve durante 12-15 minutos, retira del fuego y deja enfriar.



Para el relleno, hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua durante 5 minutos, escúrrelas y ponlas en una taza con un poquito de nata (1/4 de una taza más o menos), calienta en el microondas sin que llegue a hervir, remueve hasta que se disuelva por completo y reserva hasta que esté templada.






Monta la nata con azúcar glass al gusto (recuerda que la nata, el recipiente y las varillas con la que la vayas a montar deben de estar muy fríos). Cuando esté casi montada, agrégale la gelatina que has diluido anteriormente, termina de montar y reserva.




Para la buttercream de chocolate, bate en un bol, con las varillas, la mantequilla a temperatura ambiente y ve incorporando poco a poco el azúcar glass tamizado. Una vez que se haya integrado bien el azúcar, añade el cacao puro en polvo también tamizado y bate hasta que se integre por completo. Llena con esta crema una manga pastelera con boquilla de estrella y reserva unos minutos en el frigo para que coja más cuerpo.




Ahora ya sólo queda montar la tarta. Para ello coloca en el plato donde vayas a servir la tarta una placa de bizcocho de chocolate, riega con 3 o 4 cucharadas de almíbar y unta con nata montada. Repite esta operación con todas las planchas de bizcocho, alternando capas de bizcocho de vainilla y chocolate. La ultima plancha riégala con almíbar pero no le pongas nata.












Cubre la tarta por completo con la buttercream de chocolate untándola con una espátula.




Y, para finalizar, decora con la manga pastelera haciendo rosas. Empieza por los laterales y las rosas se hacen desde el centro hacia afuera ( os recomiendo practicar primero sobre papel de horno). Listo! Se conserva muy bien en el frigorífico, pero os aconsejo sacarla media hora antes de servir.









                                                                  BUEN DÍA FAMILIA!!!



viernes, 26 de septiembre de 2014

MERMELADA DE GRANADA.





Muy buenos días!!!!

Os apetece para desayunar unas tostadas con "Mermelada casera de granada"??? Seguro que si!!!!
Vamos a aprovechar esta fruta de temporada para hacer una deliciosa mermelada, es muy fácil de hacer y os aseguro que es la más buena que he probado. Tiene un sabor muy suave y agradable, vamos... que esta riquísima!!!!

Espero que os guste...

INGREDIENTES:
  - 3 o 4 granadas.
  - Azúcar ( la proporción es de 700 gr. de azúcar por cada kg. de jugo de granada)
  - 1/2 taza de agua.
  - 1 limón.




Primero desgrana todas las granadas (aquí podéis ver como hacerlo fácilmente).



Coloca un cazo al fuego con los granos de granada, el agua y la piel de medio limón, lleva a ebullición y mantenlo al fuego durante 15 minutos.


Pasado este tiempo pasa los granos con el jugo que hayan soltado por el pasapurés o chino. Pesa el puré obtenido para saber la cantidad de azúcar que debes poner (la proporción es de 700 gr. de azúcar por cada kg. de puré de granadas).


Vuelve a poner el cazo al fuego con el puré de granadas, el azúcar y el zumo de medio limón. Mantén a fuego bajo removiendo de vez en cuando  hasta que consigas la consistencia deseada de la mermelada, que serán más o menos unos 30-35 minutos. Deja enfriar y listo para servir!!!!








PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!!!





FELIZ FIN DE SEMANA!!!!!



jueves, 25 de septiembre de 2014

BERENJENAS FRITAS.





Muy buenos días!!!!

Hoy vamos a preparar una de esas recetas sencillas y económicas y que no por ello están menos buenas... "Berenjenas fritas". Es un entrante o aperitivo buenísimo para acompañar con una cervecita. Y si además regamos las berenjenas con miel de caña o las servimos sobre una base de salmorejo, ya ni te cuento.... Son una verdadera delicia!!!!

Vamos a cocinar...

INGREDIENTES:
  - 1 o 2 berenjenas.
  - Leche (yo le puse semidesnatada).
  - Sal.
  - Harina.
  - Abundante aceite para freír.





Lava y seca la berenjena. Córtala en bastones gruesos, colócala en un recipiente y cúbrelas con leche. Reserva en el frigorífico al menos una hora.



Pásalas a un escurridor para eliminar todo el líquido, agrega una pizca de sal y pásalas por harina. Fríe las berenjenas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ... Listas para servir!!!




BUENÍSIMAS Y REGADAS CON MIEL DE CAÑA ESTÁN DE RECHUPETE!!!!!











MUCHOS BESOS!!!!



martes, 23 de septiembre de 2014

LANGOSTINOS EN SALSA DE TOMATE.




Muy buenos días familia!!!!

Vamos hoy con una receta de las de "toma pan y moja", unos "Langostinos de Sanlúcar en salsa de tomate", Casi ná!!!! JAJAJA!!!! Es una receta súper sencilla que se hace en un abrir y cerrar de ojos y que está buenísima!!!

Ya veréis qué fácil...

INGREDIENTES:
  - 500 gr. de langostinos.
  - 1/2 cebolla.
  - 2 dientes de ajo.
  - 1 o 2 pimientos verdes.
  - Salsa de tomate casera.
  - 1 copa de manzanilla o vino blanco.
  - Sal.
  - Aceite de oliva virgen extra.




Pica finamente la cebolla, los ajos y los pimientos y sofríelos en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite. Cuando la verdura esté tierna incorpora los langostinos pelados, la sal y la copa de manzanilla.





Una vez que haya reducido todo el vino, agrega  la salsa de tomate, remueve para mezclar bien todos los ingredientes y mantén al fuego unos 10 minutos. Ya está listo para servir!!!








FÁCIL FÁCIL FÁCIL!!!!!








RIQUÍSIMO!!! AHHHH, Y NO OLVIDÉIS LLEVAR PAN A LA MESA!!!!





                                                          QUE PASÉIS UN BUEN DÍA...



viernes, 19 de septiembre de 2014

BIZCOCHO DE MANZANA.




Y por fin llegó el viernes!!!

Vamos a acabar una semana más con una receta dulce. Esta vez vamos a preparar un "Bizcocho de manzana" que está delicioso. Es súper sencillo, no es más que el típico bizcocho de yogurt, ese que casi todos hemos preparado alguna vez, y lo único distinto es que le vamos a añadir por encima unos gajos de manzana. Está muy bueno y la manzana le aporta mayor jugosidad, así que ya os podéis imaginar... Esta de rechupete!!!!

A cocinar...

INGREDIENTES:
  - 1 yogurt natural (vamos a usar el vaso del yogurt como medida).
  - 1 vaso (de yogurt) de aceite de girasol.
  - 2 vasos (de yogurt) de azúcar.
  - 3 vasos (de yogurt) de harina.
  - 3 huevos.
  - 1 sobre de levadura.
  - La ralladura de la piel de 1 limón.
  - 2 manzanas.
  - 2 cucharaditas de azúcar para espolvorear.

Bate en un bol el azúcar con los huevos. Añade el yogurt, el aceite y la ralladura de la piel del limón, bate muy bien.




Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y bate enérgicamente para evitar que se formen grumos.





Vierte la mezcla sobre un molde engrasado y enharinado.




Pela las manzanas, córtalas en gajos y colócalas sobre el batido anterior. Espolvorea con azúcar y lleva al horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos aproximadamente. Desmolda cuando esté templado y deja enfriar sobre una rejilla.














RIQUÍSIMOOOOOO!!!!!








                                      QUE DISFRUTÉIS DEL FIN DE SEMANA!!! BESOS!!!