SALPICÓN DE AGUACATES Y LANGOSTINOS.

Muy buenos días!!!

Hoy vamos a preparar una ensalada sencilla, sabrosa y muy resultona. Se trata de un "Salpicón de aguacates y langostinos" que, presentados en unos vasitos y decorados con unas brochetas, son un entrante ideal para una comida con invitados. Además se pueden preparar con antelación, cosa que se agradece cuando tenemos que preparar varios platos...

Vamos a cocinar...

INGREDIENTES:
  - 2 aguacates.
  - 1 tomate.
  - 1/2 cebolleta.
  - 6 palitos de cangrejo, surimi,...
  - 200 gr. de langostinos cocidos.
  - 1 mandarina.
  - Sal.
  - Vinagre.
  - Aceite de oliva virgen extra.

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso, extrae la pulpa y pícala en trozos pequeños. Colócala en un bol y riega con el zumo de medio limón para evitar que se oxiden.

Coloca en otro cuenco la cebolleta y el tomate picados finamente y alíñalo con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

Corta los palitos de cangrejo y los langostinos (reserva algunos langostinos para decorar) en trozos pequeños.

Rellena los vasitos  con una capa de aguacates, encima una de tomate y cebolla y por último una capa de langostinos y palitos de cangrejo. Monta las brochetas ensartando 2 langostinos y un gajo de mandarina en cada palillo de madera. Y para finalizar, riega cada vasito con un hilo de aceite de oliva. 

ESTÁN DELICIOSOSSS!!!!!!

                                                          QUE PASÉIS UN BUEN DÍA!!!