CANAPÉS DE QUESO CREMA Y MERMELADA DE PIMIENTOS.

Buenos días!!!

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla y económica "Canapés de queso crema con mermelada de pimientos". La mermelada de pimientos es muy fácil de hacer y liga muy bien con el queso, para mi es la mezcla perfecta. Además queda bien tanto en canapés como para acompañar otros platos como por ejemplo unas croquetas de queso, patés, carne, etc.

A cocinar...

INGREDIENTES:
  - 2 pimientos rojos.
  - 4 cucharadas de azúcar.
  - 1 copita de agua.
  - 1 cucharada de vinagre de manzana.
  - Queso crema.
  - Mini biscotes.

Pon un cazo al fuego con los pimientos troceados, el azúcar, el agua y el vinagre. Mantenerlo a fuego medio-alto removiendo de vez en cuando hasta que los pimientos estén tiernos (más o menos 20-25 minutos).

Pasa al vaso de la batidora y tritura hasta que consigas la consistencia de una mermelada.

Unta los biscotes con queso y encima pon una capa generosa de mermelada.

Están buenísimos!!!

                                                     BUEN FIN DE SEMANA!!!