BOQUERONES EMPANADOS.

Muy buenos días!!!

Hoy "Pescaito frito"! Marchando una de "Boquerones empanados"! Una receta súper sencilla y buenísima, ideal para que los pequeños de la casa coman pescado y además, sin miedo a las espinas. Ya veréis que fácil...

A cocinar...

INGREDIENTES:
  - 500 gr. de boquerones.
  - 4 dientes de ajo.
  - 1 o 2 limones.
  - Sal.
  - 2 huevos.
  - Pan rallado con ajo y perejil.
  - Abundante aceite para freír.

Limpia los boquerones eliminando tripas, cabeza y espina, de forma que queden abiertos como un libro, unida ambas mitades únicamente por la parte final de la espina central y la cola.

Pela y pica los ajos finamente, pica también el perejil. Sala el pescado, alíñalo con el zumo de los limones y esparce por encima los ajos y el perejil. Reserva en el frigorífico (deben de estar en el aliño al menos dos o tres horas para que cojan bien el sabor).

Pasa los boquerones por huevo batido y pan rallado.

Fríe en abundante aceite caliente.

BUENÍSIMOS!!!

                                                                       FELIZ DÍA!!!!!