martes, 13 de mayo de 2014

ROLLITOS DE POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES.






Muy buenos días!!!!

Hoy vamos a preparar unos rollitos de pollo rellenos de queso tierno y jamón en salsa y con champiñones. Un plato completísimo, muy fácil de preparar y delicioso.

Ya veréis que fácil...

INGREDIENTES:
  - 500 gr. de filetes de pechuga de pollo.
  - 1 trozo de queso tierno.
  - Taquitos de jamón curado.
  - 2 cebollas.
  - 4 dientes de ajo.
  - 1 hoja de laurel.
  - Perejil picado.
  - 1/2 vaso de manzanilla o vino blanco.
  - 1 pastilla de caldo de pollo.
  - 1 vaso de agua.
  - Sal.
  - Pimienta.
  - 2 latas de champiñones laminados.
  - Aceite de oliva virgen extra.






Coloca sobre cada filete un bastoncito de queso y unos taquitos de jamón, enróllalo y fija el cierre con ayuda de unos palillos de madera. Salpimienta los rollitos y reserva.






En una sartén o cazuela grande sofríe en 3 o 4 cucharadas de aceite las las cebollas y los ajos picados, añade una cucharada de perejil picado y cuando esté bien dorado aparta del fuego y ponlo en el vaso de la batidora. Vierte un vaso de agua en el sofrito y bate muy bien. Reserva.






En la misma sartén donde has hecho el sofrito y aprovechando ese aceite dora los rollitos de carne. Cuando estén bien dorados por todas partes, incorpora el medio vaso de vino, deja hervir 5 minutos para que se evapore el alcohol y añade el sofrito batido (si hace falta más agua, le puedes poner), una hoja de laurel, la pastilla de caldo y los champiñones. Deja hervir unos 15 o 20 minutos hasta que se cocine la carne y reduzca un poco la salsa. Rectifica el punto de sal.






Listo para servir! BUENÍSIMO!!!!!








                                            QUE PASÉIS UN BUEN DÍA!!!! BESITOS!!!



5 comentarios:

  1. Buena receta...otra forma de comer pollo...asi q creo q lo voy hacer hoy..que de cosas aprendo contigo Carmen!!! Gracias.

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  2. Tienes razón chiqui!!! yo también lo voy a poner en practica....
    Ya os cuento....

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  3. Que ricos! Tienen una pinta deliciosa! Un besote

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  4. Natalia Vilches De Lemus19 de mayo de 2014, 20:54

    Q buenoss!!! :)

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  5. Gracias a todas, chicas! Muchas gracias por seguirme.

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