CAZÓN EN ADOBO.

Buenos días!!!!

El "Cazón en adobo" es un plato típico de la gastronomía gaditana. Es una receta sencilla, económica y nutritiva que podemos servir como entrante o aperitivo. El secreto está en el marinado o adobo, ya veréis qué fácil ... y el resultado... BUENÍSIMO!!!


INGREDIENTES:
  - 1 kg. de cazón limpio.
  - 1 cucharadita de sal.
  - 1 vaso de vinagre de vino blanco.
  - 1 vaso de agua.
  - 6 dientes de ajo.
  - 1 cucharada de orégano.
  - 1 cucharada de pimentón dulce.
  - Harina.
  - Abundante aceite para freír.

En un cuenco mezcla el vaso de vinagre, el vaso de agua, la cucharadita de sal, la cucharada de orégano, la cucharada de pimentón y los ajos con piel golpeados o machacados. Remueve para que se integren todos los ingredientes.

Sumerge en ese adobo los trozos de cazón cortados del tamaño que prefieras y deja macerar al menos 8 - 10 horas. 

Escurre el pescado del adobo, pasa por harina y fríe en abundante aceite caliente. Una vez frito, coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y listo para servir.

MÁS FÁCIL IMPOSIBLE Y ADEMÁS, DELICIOSO!!!!

                                                                      MUCHOS BESOS!!!!