POLLO CON MENESTRA DE VERDURAS.

Muy buenos días!!!

Hoy vamos a preparar un plato rico y saludable, compuesto de carne y verduras. Una receta sencilla, rápida, fácil y muy sabrosa.... "Pollo con menestra de verduras".

A cocinar...

INGREDIENTES:
  - 500 g. de menestra de verduras congeladas.
  - 500 g. de pechuga de pollo.
  - 1/2 cebolla.
  - 3 dientes de ajo.
  - 1 pimiento verde.
  - 1/2 pimiento rojo.
  - 2 tomates de pera.
  - 2 hojas de laurel.
  - 1 copa de manzanilla o vino blanco.
  - Sal.
  - Pimienta.
  - Aceite de oliva virgen extra.

Corta las pechugas de pollo en trozos medianos.

Pica la cebolla, el pimiento verde y rojo en trozos pequeños y los ajos en láminas.En la olla rápida sofríe todas las verduras junto con las hojas de laurel en 3 cucharadas de aceite, cuando estén tiernas incorpora los tomates pelados y cortados en trozos pequeños.

Cocina 5 minutos y añade el pollo. Salpimienta y remueve bien para que la carne se vaya cocinando.

Agrega la copa de vino y deja hervir hasta que se evapore el alcohol. En este momento añade la menestra descongelada, cubre con agua, cierra la olla rápida y cocina 8-10 minutos.

Pasado este tiempo y una vez que haya perdido todo el vapor, abre la olla, rectifica el punto de sal y cocina 10 minutos más con la tapa abierta para que reduzca el caldo.

BUENÍIIIIISIMAAAA!!!!!

                                                              BUEN DÍA!!!! MUCHOS BESOS!!!!!!