CUPCAKES DE CEREZAS.

Muy buenos días de viernes!!!!

Hoy vamos a preparar una receta dulce, "Cupcakes de cerezas"!!!!. Ideal para una merienda con invitados en la que quieras sorprender, son espectaculares y están de viciooo!!!!

Vamos a cocinar...

INGREDIENTES:

Para las cupcakes:
  - 100 ml. de aceite de girasol o aceite de oliva suave.
  - 200 g. de azúcar blanco.
  - 3 huevos M.
  - 200 g. de harina.
  - 1 cucharada y media de levadura química.
  - 1 cucharadita de azúcar avainillada o pasta de vainilla.
  - 120 ml. de leche semidesnatada.

Para la buttercream de cerezas:
  - 100 g. de cerezas.
  - 150 g. de mantequilla (a temperatura ambiente).
  - 120 g. de azúcar glass.
  - 1 cucharada de azúcar moreno.
  - 1 lima (o limón).

Mezcla en un bol el aceite con el azúcar, a continuación incorpora los huevos y mezcla bien. Añade la harina tamizada y la levadura, bate bien, y para finalizar agrega la leche y la vainilla. Bate con las varillas hasta que se intregren bien todos los ingredientes.

Forra los moldes de las cupcakes con las cápsulas de papel, rellena con la masa hasta la mitad e introduce en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.

Ahora vamos con la buttercream. Coloca en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y bate con las varillas eléctricas hasta formar una crema. Ve incorporando el azúcar glass a cucharadas y tamizado, batiendo sin parar hasta mezclarlo por completo.

Coloca en el vaso de la batidora los 100 g. de cerezas deshuesadas, una cucharadita de azúcar moreno y un poco de jugo de lima. Tritura hasta formar un jarabe. Ve incorporando este jarabe a la mezcla de mantequilla y azúcar glass, poco a poco y sin dejar de batir hasta que se integren todos los ingredientes.

Rellena la manga pastelera (con boquilla de estrella abierta) con la buttercream y decora las cupcakes. Para darle el toque final coloca encima una cereza, bolitas de caramelos de colores, o lo que más te guste.


OS GUSTA EL RESULTADO???

ESTÁN DELICIOSASSSS!!!!!

                                          DISFRUTAD DEL FIN DE SEMANA!!! BESITOS!!!!!