BOLETUS A LA PLANCHA CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL.

Muy buenos días!!!

Esta receta que os traigo hoy, me encanta! Boletus a la plancha con aceite de ajo y perejil acompañado de una yema de huevo. Que rico!!!
Para mi gusto la mejor forma de cocinar los boletus es a la plancha o en risotto. Ésta elaboración es súper sencilla, vamos a usar muy pocos ingredientes, es una receta sana y además está deliciosa. Que más podemos pedir?

Vamos a cocinar!

INGREDIENTES:
  - 300 gr. de boletus.
  - 1 yema de huevo.
  - 1 diente de ajo.
  - Sal.
  - Aceite de oliva virgen extra.
  - Perejil.

Limpia los boletus con un paño húmedo por si quedara algún resto de tierra y córtalos a lo largo en lonchas de 0,5 cm. aproximadamente.
Coloca una sartén al fuego con una cucharada de aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, saltea los boletus con una pizca de sal un par de minutos por ambos lados hasta que estén dorados.
Mientras saltea los boletus, coloca en el vaso de la batidora un manojo de perejil fresco, un diente de ajo pelado y un buen chorreón de aceite de oliva. Bate muy bien y reserva.
Una vez que los boletus están cocinados, pásalos a la bandeja de servir e inmediatamente coloca encima la yema de un huevo con una pizca de sal para que se haga un poco con el calor que desprenden las setas. 
Riega con un hilo del aceite de ajo y perejil, espolvorea con perejil picado y listo para servir!

                                                           BUEN DÍA!!!! MUCHOS BESOS!!!

PATATAS HASSELBACK.

Muy buenos días!!!

No os asustéis que lo único que tiene difícil esta receta es el nombre!!! Las Patatas Hasselback, no es más que una receta típica sueca que debe su nombre a un restaurante de Estocolmo llamado Hasselbakcen. En 1700 el restaurante incorporó esta guarnición a su menú y fue todo de un éxito. Se trata de unas patatas al horno a las que lo único que la hacen distinta es su peculiar corte en forma de acordeón. Este corte permite rellenar la patata de infinidad de ingredientes: especias, mantequilla, ajo, queso, bacon, etc. Una receta fácil, con ingredientes sencillos y un resultado sorprendente!

Bueno, vamos con la receta que es lo que importa...

INGREDIENTES:
  - 4-6 patatas no muy grandes.
  - Unas lonchas de queso (gouda, cheedar o el que más os guste).
  - Unas lonchas de bacon.
  - Sal.
  - Pimienta.
  - Aceite de oliva virgen extra.
  - Queso rallado (opcional. yo no le he puesto).

Lava muy bien las patatas, frotando con un cepillo para que no queden restos de arena. Corta las patatas en rodajas muy finas sin llegar al final (te puedes ayudar de un cucharón para no pasarte con el corte, en la foto siguiente lo verás mejor).

Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo. Coloca las patatas en una fuente refractaria, salpimienta y vierte un hilo de aceite de oliva por encima. Hornea 30 minutos.

Mientras, corta el queso y el bacon en lonchas del tamaño del corte de las patatas (más o menos).

Pasados los 30 minutos saca las patatas del horno y rellena con el bacon y el queso (yo he ido alternando bacon y queso cada 2 rodajas de patata). Vuelve a introducir en el horno 10-12 minutos más ( si quieres poner queso rallado por encima, éste es el momento).

Saca la fuente del horno y espolvorea las patatas con una pizca de sal en escamas y pimienta recién molida. Listo para servir!!!

RIQUÍSIMASSS!!!

                                                               QUE PASÉIS UN BUEN DÍA!!!

SANDÍA BEACH.

Muy buenos días de viernes!!!!

Hoy quiero compartir con vosotros la receta de un cóctel buenísimo y refrescante, "Sandía Beach". Es un cóctel que probé hace ya un par de años en un Chiringuito al que frecuentamos y que está entre Costa Ballena y Chipiona, se llama Restaurante Faro Blanco y está súper bien. Está a pie de playa, tiene una cocina estupenda y precios económicos y una zona de cócteles fantástica. Bueno, no me enrollo más que vais a pensar que recibo algo a cambio con tanta publicidad, jajajaja!

Vamos con la receta...

INGREDIENTES (para 4 personas):
  - 1/2 sandía.
  - Edulcorante o azúcar (opcional).
  - 1 taza de vodka.
  - 1/2 taza de granadina.
  - 1 limón.
  - Hielo picado.

Retira la piel a la sandía y coloca los trozos en el vaso de la batidora (la sandía debe de estar bien fría). Bate muy bien hasta conseguir un zumo de textura fina, pasa por el colador para eliminar las pepitas.

Añade al zumo de sandía el jugo de 1 limón, el azúcar o edulcorante (yo no le he puesto porque la sandía estaba muy dulce), el vodka y la granadina. Mueve enérgicamente hasta que se integren todos los ingredientes y sirve en copas con bastante hielo picado. Coloca un sorbete en cada copa y decora con un trozo de sandía.

BUENÍSIMOOOOO!!!!!

Os dejo unas fotos de mis "catadoras" a las que, por cierto, les encantó!

DISFRUTAD DEL FINDE!!!