MILHOJAS DE BERENJENA, TOMATE Y MOZZARELLA CON ACEITE DE ALBAHACA.

Buenos días familia!!!!

Hoy os traigo un plato sencillo, rápido, económico, con pocas calorías y  delicioso!!!! Que más se puede pedir? A los que habéis incluido en los propósitos de este nuevo año hacer dieta... Tomad nota de esta receta porque os va a encantar.

Vamos a cocinar...

INGREDIENTES:
  - 1 berenjena.
  - 2 tomates rojos.
  - 1 bola de mozzarella fresca.
  - Sal.
  - Pimienta.
  - 1 diente de ajo.
  - Albahaca picada (fresca o seca).
  - Aceite de oliva virgen extra.
  

Corta la berenjena y los tomates en rodajas no muy gruesas. Forra una bandeja con papel de horno, coloca las rodajas de verdura y salpimienta. Introduce en el horno precalentado a 180ªC hasta que estén tiernas (10-12 minutos).

Corta la mozzarella en rodajas finas y monta la milhojas. Primero coloca una rodaja de berenjena, encima una de tomate, una de mozzarella, otra de berenjena, tomate, berenjena y finaliza con mozzarella. Introduce en el horno a 180ºC hasta que se funda el queso.

Para el aceite de albahaca, mezcla en un bol un diente de ajo rallado, una pizca de sal y una cucharadita de albahaca picada. Ve incorporando el aceite de oliva poco a poco, removiendo constantemente con las varillas hasta que emulsione.

 

Riega las milhojas con el aceite de albahaca y listo!!!!

                                                   QUE TENGÁIS UN BUEN DÍA!!!! MUCHOS BESOS!!!

CROCANTI DE QUESO Y ANCHOAS. - PROPUESTAS NAVIDEÑAS.

Y por fin viernes!!!!!! Muy buenos días!!!
Os propongo un nuevo entrante para estas fiestas, "Crocanti de queso y anchoas", suena bien, verdad? Pues mejor sabe!!!
Es súper sencillo, no tiene ninguna complicación, es muy económico y lo mejor de todo es que ESTA BUENISIMO!!!

Vamos a cocinar...

INGREDIENTES:
  - 200 gr. de queso de cabra.
  - 100 gr. de queso crema (tipo philadelphia).
  - 100 gr. de maíz frito gigante (quicos).
  - 1 lata de anchoas.

Para acompañar:
  - Miel de caña.

Mezcla los dos tipos de queso en un bol. Pica las anchoas e incorpóralas a la mezcla de quesos.

Úntate las manos con un poco de aceite y forma bolitas del tamaño que desees (mejor del tamaño de un bocado, es más cómodo de comer). Introduce las bolitas de queso 20-30 minutos en el congelador.

Pasado este tiempo, tritura el maíz frito con la batidora.

Reboza las bolitas de queso en el maíz triturado apretando bien con las manos y perfeccionando la forma. Conserva en el frigorífico, sácalas 30 minutos antes de servirlas para que se atemperen.

Sirve acompañada de miel de caña. Para que quede más líquida os aconsejo dar un golpe de calor en el microondas (20-30 segundos) y a continuación riega con ella las bolitas. ESTAN DELICIOSAS!!!

                                                     BUEN FIN DE SEMANA!!!

PROVOLONE CON TOMATE ( O PROVOLONE AL POMODORO).

Buenos días, con energía para empezar una nueva semana!!!

Hoy vamos a cocinar un entrante sabroso y muy sencillo de hacer. Es un plato típico de la cocina italiana (provolone al pomodoro) y argentina (provoleta) que se suele ofrecer como entrante acompañado de rodajas de pan tostado para mojar. Es una receta ideal para los amantes del queso (como yo), sencilla, súper rápida y buenísima.

Vamos a cocinar...

INGREDIENTES:
  - Una rodaja de queso provolone.
  - 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate (si es casero mejor).
  - Pimienta.
  - Orégano.
  - Aceite de oliva virgen extra.

Pon en un recipiente que pueda ir al horno el tomate frito.

Coloca encima la rodaja de queso.

Añade pimienta y orégano al gusto y riega con un chorrito de un buen aceite de oliva (poca cantidad). Introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.

Servir de inmediato!

                                                          ESTA RIQUÍSIMO!!!