ARROZ CON LECHE (THERMOMIX).

Muy buenos días de Viernes!!!

Otro viernes más vamos a darle la bienvenida al fin de semana con una receta dulce... Arroz con leche! Un postre tradicional que es una verdadera delicia.

Esta es la primera vez que lo preparo con la thermomix y tengo que decir que es una maravilla!!!! A penas da trabajo, no hay que estar removiendo y queda en su punto justo y con una cremosidad increible.

Vamos con la receta...

INGREDIENTES:
  - 1700 ml. de leche entera.
  - 350 gr. de arroz.
  - La piel de un limón (sólo la parte amarilla).
  - 2 ramas de canela.
  - 250 gr. de azúcar.
  - Canela en polvo.

Coloca la mariposa en las cuchillas, echa en el vaso de la thermomix la leche, las ramas de canela y la piel del limón. Pon el cubilete y programa 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Sin abrir la tapa, pesa el arroz e incorporalo por el hueco del cubilete. Programa 38 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agrega el azúcar y programa 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retira la piel del limón y las ramas de canela (yo dejo los trozos pequeños porque me gusta encontrarme algún tropezón, jeje!). Reparte el arroz en los vasos y espolvoréa con la canela en polvo. Deja enfriar y listo para servir!

DELICIOSO!!!

                                                              FELIZ FIN DE SEMANA!!!!!!

MILHOJAS ROMÁNTICAS PARA SAN VALENTÍN.

Muy buenos días de viernes!!!

Vamos hoy con una receta dulce, un postre para San Valentín. La verdad, es que se trata de una receta de aprovechamiento. Surgió porque tenía un trozo de pastel de chocolate que quería aprovechar antes de que se pusiera duro, y con eso y un poco de nata y unas fresas se me ocurrió este postre que es súper sencillo de hacer y muy mono y romántico.

Ya veréis que fácil! En 10 minutos lo tendréis listo!

INGREDIENTES:
  - Un trozo de pastel o bizcocho de chocolate.
  - 250 ml. de nata para montar.
  - Unas gotas de colorante rojo en gel para teñir la nata.
  - 2 cucharadas de azúcar glasé.
  - 3 cucharadas de almíbar (opcional).
  - Fresas.

Corta el bizcocho en capas del mismo grosor (yo 4 capas para hacer 2 postres individuales). 
Moja cada capa de bizcocho con un poco de almíbar.
Monta la nata con las varillas o en la thermomix con la mariposa a velocidad 3 y 1/2. Cuando esté semimontada, añade las 2 cucharadas de azúcar glasé y unas gotas de colorante rojo en gel. Termina de montar. Llena una manga pastelera con boquilla de estrella abierta con la nata.

Cubre una capa de bizcocho con la nata, coloca otra capa encima, un poco de nata para decorar y 3 o 4 fresas bien lavadas y sin quitarle el tallo. Espolvorea con un poco de azúcar glasé con ayuda de un colador y listo!!!

NOTA:
  * Si quieres hacer el almíbar, coloca un cazo al fuego con 200 gr. de azúcar y 200 ml. de agua, hierve durante 10 minutos y deja templar antes de usar.

UN POSTRE ROMÁNTICO Y RIQUÍSIMO!!!

                                                             FELIZ FIN DE SEMANA!!!

NARANJAS CONFITADAS CON CHOCOLATE.

Muy buenos días! Preparados para este fin de semana con un día más de descanso? Que alegría!!!!!

Pues vamos a terminar esta semana con una receta dulce y muy navideña, "Naranjas confitadas y bañadas en chocolate". Es una receta muy sencilla y con ingredientes que todos tenemos en casa (sólo necesitamos 3 ingredientes). Está riquísima, la verdad es que la combinación de naranja y chocolate me parece perfecta!

Ya verás qué fácil...

INGREDIENTES:
  - 3 naranjas de buen tamaño.
  - 1 cucharada de bicarbonato.
  - 200 ml. agua.
  - 400 gr. de azúcar.
  - Chocolate fondant.

Lava muy bien la piel de las naranjas y córtalas en rodajas de unos 3 mm de grosor y cada rodaja por la mitad.  Coloca las naranjas en una cazuela cubiertas de agua y con una cucharada de bicarbonato (esto es para quitarle el posible amargor de la piel), cuando rompa a hervir, retira del fuego y escurre.

Pon una olla al fuego con los 200 ml de agua y los 400 gr. de azúcar, cuando hierva incorpora las rodajas de naranjas y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora ( el almíbar espesará hasta conseguir el punto de hebra).

Pasado este tiempo coloca las naranjas sobre una rejilla para que se sequen un poco. A continuación, forra una bandeja de horno con papel vegetal, coloca las naranjas y hornea a 150º  10-15 minutos. Deja enfriar completamente.

Derrite el chocolate en el microondas y baña la mitad de cada rodaja. Deja enfriar sobre papel de horno a temperatura ambiente.

RIQUÍSIMAS!!!!

                                           QUE DISFRUTÉIS DEL FIN DE SEMANA!!!

TARTA TRES CHOCOLATES (thermomix).

Muy buenos días!

Ya el año pasado publiqué esta receta pero en vasitos individuales, así que como ahora la hago en forma de tarta y con la thermomix, la he querido publicar de nuevo para que tengáis las dos versiones. Como sabréis la mayoría, se trata de una tarta súper fácil de hacer, no necesita horneado y está para chuparse los dedos!!!

Vamos con la receta...


INGREDIENTES:

  Para la base:
  - 1 paquete de galletas (tipo María).
  - 80 gr. de mantequilla.
  - 2 o 3 cucharadas de leche.

Para los 3 chocolates:
  - 200 gr. de chocolate negro.
  - 200 gr. de chocolate con leche.
  - 200 gr. de chocolate blanco.
  - 600 ml. de nata (mínimo 35%m.g.).
  - 600 ml. de leche.
  - 125 gr. de azúcar.
  - 3 sobres de cuajada.

Forra la base de un molde desmontable de 25 mm con papel de hornear (esto es para que luego puedas desmoldar la tarta). Tritura en el vaso de la thermomix las galletas y funde la mantequilla en el microondas unos segundos. En un bol mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y 2 o 3 cucharadas de leche templada hasta formar una pasta. Vierte sobre la base del molde y extiéndela bien. Reserva en el frigorífico.

Coloca en el vaso, el chocolate negro troceado, 200 ml. de leche, 200 ml. de nata, 75 gr. de azúcar y el sobre de cuajada; y programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Vuelca seguidamente sobre la base de galletas y reserva en el frigorífico hasta que se cuaje un poco y ralla la superficie con un tenedor para que no se muevan las capas una vez terminada la tarta.

Sin lavar el vaso, agrega 200 gr. de chocolate con leche, 200 ml. de nata, 200 ml. de leche, 50 gr. de azúcar y el sobre de cuajada. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Vierte sobre el chocolate negro ayudándote del reverso de una cuchara para que caiga con menos fuerza y no se mezclen las capas. Reserva en el frigorífico. Ralla la superficie una vez cuajada antes de verter el chocolate blanco.

Lava y seca el vaso, incorpora los 200 gr. de chocolate blanco, 200 ml. de nata, 200 ml. de leche y el sobre de cuajada ( no le pongas azúcar porque el chocolate blanco ya es lo suficientemente dulce). Programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Vierte sobre el chocolate con leche pero no directamente, ayúdate del reverso de una cuchara.  Deja cuajar en el frigorífico al menos 8 horas y listo para decorar.

Yo la he decorado con lascas de chocolate negro, pero se puede hacer de multitud de formas, con bolitas de chocolate, espolvoreada de cacao en polvo, con frutos secos, etc.

DE RECHUPETE!!!

                                                                      MUCHOS BESOS!!!!

TARTA DE CALABAZA Y ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO.

Muy buenos días!

Vamos a dar la bienvenida al fin de semana con esta riquísima "Tarta de calabaza y zanahoria con frosting de queso". Es super fácil de hacer y el resultado es delicioso! Una tarta esponjosa y jugosa que combina a la perfección con el frosting de queso.
Con esta receta, además,participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce.

Ya veréis que fácil....

INGREDIENTES:

 Para el bizcocho:
  - 210 gr. de harina de repostería.
  - 220 gr. de zanahorias, peladas y en trozos.
  - 220 gr. de calabaza, pelada y en trozos.
  - 2 cucharadas de levadura química.
  - 180 gr. de azúcar.
  - 180 gr. de aceite de girasol.
  - 3 huevos L.

 Para el frosting de queso:
  - 300 gr. de azúcar.
  - 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  - 120 gr. de queso crema (tipo philadelphia).
  - 20 gr. de leche semidesnada.

 Para decorar:
  - Almendras laminadas.

Las verduras que voy a utilizar para esta receta son de la Cooperativa Virgen del Rocío de Sanlúcar de Barrameda. Productos de calidad con un sabor único!

Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Echa la harina, la levadura y la canela en el vaso de la thermomix y mezcla 10 segundos a velocidad 6. Reserva en un bol.

Sin lavar el vaso, tritura la calabaza y las zanahorias durante 5 segundos a velocidad 7. Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y en la tapadera y bate otros 2 o 3 segundos a la misma velocidad, debe de quedar todo bien triturado. Reserva en otro bol.

Sin lavar el vaso, echa los huevos, el azúcar y el aceite. Programa 2 minutos a velocidad 3. Añade la calabaza y las zanahorias reservadas y mezcla 30 segundos a velocidad 3. Incorpora la mezcla de harina, levadura y canela , programa 10 segundos a velocidad 3.

Reparte la mezcla en dos moldes de 18 cm, previamente engrasados con mantequilla y con la base forrada de papel vegetal. Hornea 30 minutos a 180º.

Una vez horneados, deja templar 5 minutos, desmolda y deja enfríar sobre una rejilla.

Para el frosting de queso:

Echa el azúcar en el vaso (limpio y seco), pulveriza 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Añade la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente y mezcla 2 minutos a velocidad 3. Baja con la espátula la crema que haya quedado pegada en las paredes del vaso e incorpora la leche. Mezcla 1 minuto a velocidad 3.

Agrega el queso (debe de estar frío), y programa 2 minutos a velocidad 3. Reserva en un bol y parte del frosting en una manga pastelera.

Para montar la tarta, coloca uno de los bizcochos en el plato donde lo vayas a servir y unta generosamente con el frosting. Coloca el otro bizcocho encima y cubre la tarta por completo con una capa de frosting. Reserva en el frigorífico media hora.

Pasado este tiempo, saca la tarta del frigorífico y extiende el resto del frosting por toda la superficie y los laterales. Decora con la manga pastelera la superficie de la tarta y con almendras laminadas los laterales.

BUENÍSIMA!!!

                                               QUE DISFRUTÉIS DEL FIN DE SEMANA!!!