ENSALADA DE ESPAGUETIS DE PEPINO.

Muy buenos días!!!

Comenzamos la semana con una receta súper sencilla, baja en calorías y deliciosa! Se trata de unos falsos espaguetis de pepino con tomate y queso tierno de cabra. Los espaguetis son simples pepinos cortados a lo largo y luego en tiras muy finas, muy sencillos de hacer, y que hacen que una simple ensalada se convierta en un plato muchísimo más llamativo.

Por supuesto, las verduras utilizadas son de la Cooperativa Agraria Virgen del Rocío., un valor añadido a esta ensalada ya que sus productos son de buenísima calidad e inmejorable sabor.

A cocinar...

INGREDIENTES:
  - 2 pepinos.
  - 1 o 2 tomates.
  - 1 trozo de queso tierno de cabra.
  - Sal.
  - Vinagre.
  - 1 cucharadita de orégano seco.
  - Aceite de oliva virgen extra.


Lo primero que tienes que hacer el pelar el pepino y cortarlo en lonchas finas a lo largo con un pelador o mandolina. Luego córtalo en tiras muy finas también a lo largo (si no tienes mandolina, utiliza un cuchillo bien afilado).


Corta los tomates en cuadraditos y el queso del mismo modo. Mezcla todos las verduras en un bol y aliña el conjunto con sal, vinagre y aceite. Espolvorea con la cucharadita de orégano y listo!

Yo he acompañado la ensalada con una deliciosa Salsa Tzatziki cuya receta compartiré próximamente.

MAS FÁCIL IMPOSIBLE, VERDAD???

BUENÍSIMA E IDEAL PARA UNA DIETA SANA!

                                                              FELIZ MARTES!!! BESOS!