"BACALLAÍLLA REBOZADA".

Muy buenos días de viernes!!!

Hoy vengo con un plato sencillo, buenísimo y económico: "Bacalaíllas (o Bacaladillas) Rebozadas". Las bacaíllas se encuentran en el mercado a precios muy bajos y aunque lo más entretenido de la receta es limpiar el pescado, en muchas pescaderías ya te lo ofrecen limpios y sin espinas. De todas formas, es un pescado fácil de abrir y limpiar, así que manos a la obra porque merece la pena.

A cocinar!

INGREDIENTES:
  - 500 gr de bacalaíllas.
  - 1 limón.
  - 4 o 5 dientes de ajo.
  - Perejil fresco.
  - 2 huevos.
  - Pan rallado.
  - Sal.
  - Aceite para freír.

Lo primero que tienes que hacer es limpiar el pescado de vísceras, retirar la cabeza y sacar la espina central dejando el pescado abierto en forma de libro, unido por un lateral hasta la cola.
Una vez limpio, aliña con el zumo de limón, sal, los ajos picados y el perejil también picado. Deja macerar unas 4 horas en el frigorífico (mejor de un día para otro).

Pasado este tiempo, reboza el pescado pasándolo primero por los huevos batidos y luego por el pan rallado.

Una vez que está rebozado, ya sólo queda freírlo en abundante aceite caliente y listo para servir.

FÁCIL, VERDAD? PUES MÁS RICO ESTÁ!!!

                                                  QUE PASÉIS UN BUEN FIN DE SEMANA!!!