Muy buenos días!!!
Hoy vengo con un plato realmente delicioso, "Pulpo Frito con Crema de Patatas y Salsa de adobo". Es un plato que solemos pedir en un chiringuito de playa que frecuentamos en verano y que nos encanta. La receta es muy sencilla y la mezcla del pulpo con estas salsas es una maravilla. La crema es un puré ligero de patatas que mezclado con el pulpo y la salsa de adobo o chimichurri hacen la mezcla perfecta. Os recomiendo que os pongáis en marcha con la receta porque os va a encantar.
Ya veréis que sencillo...
INGREDIENTES:
- 1 pulpo grande cocido.
Para la Crema de Patatas:
- 2 o 3 patatas medianas.
- 1/2 cebolla tierna grande.
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
- 400 - 500 ml de agua.
- 50 ml de nata para cocinar.
Para la Salsa de Adobo:
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 cayena o guindilla.
- 3 o 4 dientes de ajo.
- Unas ramas de perejil fresco.
- Pimienta negra al gusto.
- 1 hoja de laurel.
- 150 gr de aceite de oliva virgen extra.
* Para la crema de patatas y la salsa de adobo vamos a usar la thermomix, pero si no disponéis de ella podéis hacer el puré de la forma tradicional y luego pasar por la batidora. La salsa de adobo también la podéis hacer igualmente con la batidora.
Corta la cebolla en trozos medianos y ponla junto con el aceite en el vaso de la thermomix 14 minutos, velocidad cuchara y temperatura varoma.
A continuación, coloca la mariposa y añade las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Cocina 20-25 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma, a los 10 minutos añade el agua, la sal y la pimienta.
Para finalizar, incorpora la nata líquida, 5 minutos a velocidad cuchara y pasado este tiempo, tritura 3 minutos a velocidad 5. Reserva.
Para la salsa de adobo o chimichurri, coloca en el vaso limpio y seco todos los ingredientes excepto el aceite y el vinagre, programa 20 segundos a velocidad 6.
Agrega el aceite y el vinagre y mezcla 30 segundos a velocidad 5. Reserva.
Corta las patas del pulpo desde el comienzo (donde están unidas a la cabeza), separando cada una de las patas. Sécalas bien con papel de cocina y fríe en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva durante unos 5 minutos (Cuidado que salpican mucho!!!).
Para finalizar el plato, coloca en la base la crema de patatas caliente, luego las patas de pulpo fritas y vierte por encima unas cucharadas de la salsa de adobo.
DELICIOSO!!!
BUEN DÍA FAMILIA!!!
Muy buenos días!!!
Pues después de unos días de vacaciones, vuelvo con una receta riquísima para estos días de verano... "Almejas al Ajillo". Un plato muy rápido y fácil de preparar, bajo en calorías que os sentará de maravilla como entrante en cualquier almuerzo o cena. Eso si, no olvidéis llevar pan al mesa porque la salsita está para chuparse los dedos!
A cocinar...
INGREDIENTES:
- 600 gr de almejas.
- 4 o 5 dientes de ajo.
- 1 guindilla o cayena.
- 1 copa de manzanilla o vino blanco.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Perejil fresco.
Coloca las almejas en un bol cubiertas de agua con sal al menos 30 minutos o una hora. Pasado este tiempo, pasa las almejas a un escurridor y enjuaga bien bajo el grifo.
Pela y pica en láminas los dientes de ajo. Coloca una cazuela o sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite y sofríe los ajos junto con la cayena.
Cuando empiecen a tomar color los ajos, añade las almejas, una pizca de sal y la copa de manzanilla.
Tapa la cazuela y cocina hasta que se abran las almejas. Espolvorea con perejil picado y listo para servir.
MÁS FÁCIL IMPOSIBLE Y ADEMÁS DELICIOSO!!!
QUE PASÉIS UN BUEN DÍA!!!
Muy buenos días!!!
A quién le apetece una hamburguesa??? Pues ya puedes comerte una sin remordimientos!!!
Si, leéis bien, sin remordimientos... Hoy os traigo unas Hamburguesas de Pollo y Verduras súper fáciles de preparar, sanas, con pocas calorías y riquísimas. Así que ya podéis buscar los ingredientes y poneros manos a la obra. Os van a encantar!!!
A la cocina!!!
INGREDIENTES:
- 600 gr de pechugas de pollo.
- 1/2 cebolla o cebolleta.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 zanahoria.
- 1 calabacín.
- 1 cucharada sopera de salsa de soja.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo en polvo.
- Aceite de oliva virgen extra.
Si quieres presentar las hamburguesas como yo he hecho, necesitarás además:
- Unas rebanadas de pan integral.
- Unas rodajas de tomate.
- Unas lonchas de queso light.
- Unas hojas de lechuga.
Pela la cebolla, la zanahoria, el calabacín y los ajos. Corta todas las verduras en trozos ( no hace falta que sean muy pequeños porque los vamos a picar en la picadora o en la thermomix).
Yo he picado las verduras en la thermomix, 8 segundos a velocidad 4 (lo puedes hacer en la picadora, triturando unos segundos hasta que queden bien troceadas).
Coloca las verduras en un bol grande y reserva. Sin lavar el vaso, introduce las pechugas cortadas en trozos, una cucharadita de sal, una cucharadita de ajo en polvo, pimienta al gusto y una cucharada de salsa de soja. Tritura 10 segundos a velocidad 6 (si lo haces en la picadora, tritura unos segundos hasta que la carne quede bien picada).
Mezcla la carne con las verduras hasta que queden bien integrados todos los ingredientes
Con las manos bien limpias y húmedas, coge porciones de carne y da forma a las hamburguesas. Cocina a la plancha o en una sartén con una cucharada de aceite hasta que estén bien doradas (más o menos un par de minutos por cada lado, pero depende del grosor que le des al hacerlas).
Sírvelas en unas rebanadas de pan integral, con unas hojas de lechuga, unas rodajas de tomate y unas lonchas de queso light.
DELICIOSAS!!!
QUE PASÉIS UN BUEN FIN DE SEMANA!!!
Muy buenos días!!!
Hoy os traigo un plato de los que se han preparado en casa siempre, súper sencillo de preparar y riquísimo... Solomillo al Ajillo.
Una receta estupenda para las reuniones de verano, ya que se puede preparar con antelación y sólo hay que calentar en el momento de servir. Acompañado de unas patatas fritas, patatas panaderas o de cualquier verdura, resulta un plato perfecto y completísimo.
Vamos a cocinar...
INGREDIENTES:
- 1 Kg de solomillo de cerdo.
- 1 cabeza de ajos.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharada de harina.
- 1 vaso de manzanilla o vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Coloca al fuego una sartén o cazuela con 2 cucharadas de aceite y 4 o 5 dientes de ajo con piel y un golpe dado. Sella la carne, previamente salpimentada, en varias tandas hasta que esté dorada y reserva en una bandeja junto con los ajos fritos.
Pela el resto de los ajos y pícalos. Una vez sellada toda la carne, añade a la cazuela 1 o 2 cucharadas más de aceite para sofreír los ajos picados junto con las hojas de laurel. Cuando comiencen a dorarse, añade la cucharada de harina, remueve un minuto hasta que se tueste ligeramente y vierte el vino. Remueve hasta que se evapore el alcohol y añade 1 vaso de agua.
Incorpora la carne a la salsa y cocina unos 10-12 minutos a fuego suave y listo para servir.
BUENÍSIMO!!!
BUEN DÍA FAMILIA!!!
Muy buenos días de viernes!!!
Hoy os traigo un plato de lujo, que además es súper fácil y rápido de hacer... Gambones al Horno. Saben prácticamente igual que si estuvieran cocinado a la plancha, con la diferencia que no se te llenará la casa de humo ni olores. Además, es un plato ideal si tienes invitados, entre otras cosas porque puedes preparar el majado con antelación y minutos antes de que lleguen los invitados meter la cazuela al horno y en 15 minutos el plato estará listo. Así que, como véis, todo son ventajas!!!
A cocinar...
INGREDIENTES:
- 500 gr de gambones (o langostinos).
- 4 dientes de ajo.
- El zumo de 1 limón.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Saca el zumo de un limón y reserva. Mezcla en el vaso de la batidora o en la thermomix, los ajos pelados, 75 gr de aceite, el perejil (limpio y seco) y el zumo de limón. Yo lo he batido en la thermomix, 10 segundos a velocidad 6. Reserva.
Coloca los gambones en una cazuela de barro o en una fuente refractaria, echa sal al gusto y vierte el adobo reservado.
Introduce en el horno precalentado a 200º (calor arriba y abajo) unos 15 minutos y listo.
RIQUÍSIMO!!!
QUE PASÉIS UN BUEN FIN DE SEMANA!!!
Muy buenos días!!!
Hoy os traigo una receta súper sencilla, sana y deliciosa. Con sólo 3 ingredientes y en 5 minutos tendréis un plato o una guarnición estupenda.
Ya veréis que fácil...
INGREDIENTES:
- 300 gr de setas.
- 3 dientes de ajo.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
El aceite de ajo y perejil yo lo he hecho en la thermomix pero lo puedes hacer igualmente en el vaso de la batidora. Para ello coloca en el vaso los dientes de ajo pelados, el perejil y unos 150 gr de aceite (os sobrará bastante, pero se conserva perfectamente en el frigorífico durante varias semanas para futuras preparaciones). Tritura 10 segundos a velocidad 6. Reserva.
Coloca una sartén o plancha al fuego con una cucharada de aceite, cuando esté bien caliente añade las setas previamente limpias con un paño húmedo. Dora vuelta y vuelta un par de minutos por cada lado, añade sal al gusto y un par de cucharadas de aceite de ajo y perejil. Sirve bien caliente.
DELICIOSAS!!!
BUEN DÍA FAMILIA!!!
